トッポギのつぶつぶピリ辛味噌炒め

トッポギのつぶつぶピリ辛味噌炒め
  1. おいしそう！

アマランサスは雑穀の中でも最も、ミネラルやビタミンパワーが強いと言うことは知っていたけれど、なかなか買いに行くことができず、調理できずにいた私・・・ ようやく手に入ったので、早速炊きにかかった。このアマランサスは少しフライパンで煎ってから、塩ひとつまみと１．５〜１．８倍の水で、じっくり弱火で炊きあげる。たくさん炊いて小分けにし、冷凍しておくと便利である。 アマランサスはたらこの食感とよく煮て......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。