ヘルシー！しっかり噛んで！！プルーンの全粒粉入りビスコッティ

ヘルシー！しっかり噛んで！！プルーンの全粒粉入りビスコッティ
  1. おいしそう！

私はとにかく、堅い食べ物が大好きだ。おせんべいといって、直ぐに頭に上がるのは、三重県伊賀上野の「かたやき」。昔、忍者が、懐に入れて持ち歩いていたという日持ちのするかた〜いかた〜いおせんべい。袋の中に木槌が入っている伊賀の名物である。この素朴な、小麦粉と砂糖とだけの原料で焼き上げた堅さは、一度はまるとクセになるのだ。家庭でも出来ない物かと試してみたが、とてもとてもこの堅さを再現することなど出来ず、......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。