鮭を丸ごと食べちゃおう !? “イクラ”と“ルイベ” レシピあり

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おいしそう！

日曜日に釣ったメスの鮭。身長８０センチ、体重５キロ。筋子の重さはなんと９００グラムもありました。筋子の下の物体はお腹の中から出てきた魚、オオナゴかな？残り３本の雄の鮭、２本は塩を丹念にすり込んで塩鮭に（これは後日に紹介）。美味しそうなイケメンの１本は「サク造り」にして“ルイベ”（身を刺身用に凍らせたもの）に。鮭を刺身で食べるには、サクラマスと同じように４８時間凍らせて寄生虫を退治してからのほうが......