トマト缶で作る低カロ★大人のカレー

Name: トマト缶で作る低カロ★大人のカレー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 大根 １/２本; 人参 ３本; 玉ねぎ ２個

低カロリーで美味しい我が家の鉄板のトマト缶カレーです。カロリーは半分くらいだけど、旨味はたっぷり！な秘密がレシピに載ってます。かんたんです。たっぷり作って半分は冷凍します。野菜は何でもいいですが、今回は冷凍するので、大根を入れてみました（大根は旦那の評価は…まあまあでした）

1.
１）カレールーの規定量の約倍量の野菜を切る。（ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、大根適当に）ゆで卵を５個以上作ってむく（かた茹で）。
2.
２）肉を鍋で炒めて、野菜を入れて軽く炒めたら、水とローリエを加えてコトコト煮る。水もルーの規定量より多めに（でも野菜と違って倍量にする必要はなし）
3.
３）火が通ったら、好みのカレールーを投入。

４）トマト缶を１缶入れる。塩、醤油、味噌、インスタントコーヒー、ウスターソース、マスタードなどを適当に入れる。ここで、カレールーが少ない分の塩分を整えます。味噌とコーヒーが、意外にいい働きをします。