茶碗蒸しレシピあり

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おいしそう！

トロントへ来て、嬉しかったのは三つ葉、大葉、茗荷なんかが手に入る事。こういう季節の香りがないと、日本食は冴えないんですね。三つ葉はまあ、香菜で代用もそれなりに美味しいけれど。茶碗蒸しはおつゆの代わりですので、具は何でも。無しでも良いと思います。これは戻したひじきとお餅の角切り。分量は卵一個に対して３倍の出汁（150cc）、薄口醤油小さじ１。蒸気の上がった蒸し器で最初は強火・・・......