■ギリシャ■ Tsoureki レシピあり

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おいしそう！

Tsoureki (ツレーキ) は、ギリシャ伝統のイースターパン。編み込みパンに、赤やピンクに染めたゆで卵が殻ごと埋め込んであって、ふわっと柑橘系の香りと、ほんのり甘みがする、お菓子の様なパンです。歴史や風土の違いもあると思いますが、某パン作りのマンガによると、西洋人は東洋人に比べて唾液の量が多いらしく、ドライなパンを好むそうです。このパンも「ふんわり・・・ ...