レシピブログ
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シャトーブリアンステーキ 今回もミディアムレアに焼き上げました。シャトーブリアンは、お肉はお塩で頂くのが最も美味しい食べ方だと思います。付け合わせはエリンギ、ポテト、玉ねぎです。 今回は低温調理器を使わずにオーブンでも失敗しない焼き方をご紹介します。 常温に戻したお肉(今の時期であれば、2時間位前に冷蔵庫から出す)の両面に塩コショウをし、180度に熱したフライパンでお肉の表面にしっかりと焼き色をつ......
松茸(カナダ産)の炭火...
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果実たっぷりフルーツジュレとジャージー牛を使った...
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