スキレットで🎵挽肉とザーサイの炊き込みご飯😄

Name: スキレットで🎵挽肉とザーサイの炊き込みご飯😄
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: お米 1.5合; 水 300CC; 胡麻油 大さじ1; 挽肉 150～200ｸﾞﾗﾑ; ザーサイ 1/2瓶; 生姜(チューブ) 2㎝ぐらい; にんにく(チューブ) 2㎝ぐらい; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ1; ネギ 適量

4

おいしそう！

料理紹介

以前作った混ぜご飯をアレンジして
スキレットで炊いてみました。
胡麻油の香りと、シャキシャキした
ザーサイがアクセントの炊き込みご飯です。
おにぎりにしても美味しいですよ。

★材料
(2人分)

お米
1.5合
水
300CC
胡麻油
大さじ1
挽肉
150～200ｸﾞﾗﾑ
ザーサイ
1/2瓶
生姜(チューブ)
2㎝ぐらい
にんにく(チューブ)
2㎝ぐらい
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
ネギ
適量

★作り方
(15～30分)

1.
米は洗ってざるにあげておく。
ザーサイはざく切りに、
ネギは小口切りにしておく。
2.
スキレットに胡麻油をしいて熱し
にんにく、生姜を入れる。
3.
香りが出てきたら挽肉を入れて炒め
色が変わったらザーサイを加える。
4.
酒、醤油、砂糖を加えて煮たたせ、
米と水を加えて良く混ぜる。
5.
平にならしたら蓋をして強火に。
沸騰したら弱火にして12分加熱する。
6.
蓋を開けてみて水分がなくなっていたら火を止め、蓋をしてそのまま
5～10分蒸らす。
7.
炊き上がったら、ネギを散らして
出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

お米は浸水なしのため、水分多目です。
15～30分ほど浸水に時間がとれる場合は
通常の水加減(1合あたり180CC)に
変更してください。
加熱時間の12分は目安です。
手順6で水分が残っている場合は、
様子を見ながら更に加熱してください。
逆に固い場合は少し水を足して
加熱時間も増やしてください。