キャロット＆ナッツケーキ（卵・白いお砂糖・バター未使用）

キャロット＆ナッツケーキ（卵・白いお砂糖・バター未使用）
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

パパッとできちゃう、簡単焼き菓子です。
かめばかむほど、何だか懐かしい優しい味を楽しめます。

★材料

(5人以上分)

  • にんじん

    ５０ｇ

  • ミックスナッツ

    ３０ｇ

  • 小麦粉

    １５０ｇ

  • ベーキングパウダー

    ８ｇ

  • 塩

    小さじ1/4

  • 甜菜糖

    ５０ｇ

  • シナモンパウダー

    小さじ２

  • サラダ油

    ５０ｇ

  • 豆乳

    １５０ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    人参はスライサーなどで薄切り。ナッツは軽く炒ってからみじん切り。

  2. 2.

    小さなボウルに油と豆乳を入れて、ホイッパーで混ぜる。

  3. 3.

    別の大きめのボウルに１と残りの材料を入れて、ゴムべらで混ぜる。
    さらに２の液体を加え、ざっくり混ぜる。

  4. 4.

    型にクッキングシートを敷くか、オイルを薄くぬり、茶こしなどで粉を全体にまぶす。

  5. 5.

    型に生地を流し入れ、オーブン１８０度　３５分焼いて完成です。

★ワンポイントアドバイス

今回、人参はスライサ～を使いましたが、すりおろしても美味しく仕上がります。
豆乳は牛乳に変えても大丈夫です。

★よろこばレシピ エピソード

人参が苦手でも、バターや卵が苦手でも美味しく食べられました。
ちょっと懐かしい味のケーキでした。

ひろさん

ひろさん

夫婦二人でのんびり過ごしています。 幸せな日々・美味しい食をドンドン紹介していけたらなと思います♪