辛味蒟蒻レシピあり

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おいしそう！

帰省の新幹線の中で、缶ビールを飲みながら夏まぐろを読んでいた。あ〜、今ここにあったら嬉しいなぁ！って思った「辛味蒟蒻」を作ってみた。季蔵さんの辛味蒟蒻は蒟蒻を細切りにするところから始めるが、私は迷わずにしらたきを使用。酒、みりん、醤油、梅風味の煎り酒で煮ると書かれているんだけど、秘伝の梅風味の入り酒はないので省略、味醂の甘みもいらないので省く。白滝をごま油で炒りつけたあと、多めの酒、控え......