長ネギと油揚げの卵とじ

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おいしそう！

こういうどうってことないおかずもアップしてしまいます（苦笑）油揚げと長ネギを甘辛に煮て、卵でとじただけ。シンプルだけど、噛み締めると、油揚げに浸みたおつゆがジュワッとして美味しい。白いごはんに合うおかず。シンプルな故に、油揚げが変わると味わいも変わる。今日のは、ちょこっと厚みがあってお豆腐部分のしっとり感があるタイプ。最近のお気に入り。 Original post blogged on......