今出川豆腐レシピあり

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おいしそう！

なんか最近マンネリ気味かな？って時にレシピ本をパラパラしたりするんだけど、今回は豆腐百珍。今出川豆腐なるものに挑戦。百珍といってもお江戸の時代のことですからね、ニンニクもオリーブオイルもないし、キムチ、コチュジャン、オイスターソース、豆板醤…といった、バリエーションが欲しい私が煮詰まったときに使いたくなるような食材はないの。基本的は和風のお出汁と醤油が多いよね。今出川豆腐は、昆布と鰹だしに......