4月中旬の高知県産ヒラメのお刺身他あれこれ喰い尽しレシピあり

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おいしそう！

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！今日の食材は「ヒラメ」です。ヒラメはカレイ目ヒラメ科ヒラメ属の魚。さて、ヒラメのお話だよ。寒い時期にはヒラメを狙って出撃するんだが、今回のヒラメは4月中旬の獲物なのだ。ここ高知県ではヒラメの産卵期は12～4月。で、1～3月がメインらしい。だとすれば、4月中旬は抱卵中か産卵後にあたる訳だね。この時、おいらは福良川の河口でメタルジグを投げていた。知る人ぞ知るダ......