色々なお出汁で基本の八方出汁と、関西のうどん＆讃岐のうどん。

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おいしそう！

先日東京にて、だしソムリエ養成講座を受講してきた際、講座で使ったおだしを色々頂いちゃいました。履修も兼ねて毎日色々なおだしを引いて、だし同士の組み合わせや、素材との組み合わせを色々と楽しんでいます。だしを引いた後は色々な料理に使っていきますが、醤油などと合わせた「八方だし」はとてもよく使うので、自家製の出汁醤油とは別に、八方だしも作って料理に使っています。続きでわが家が作っている八方出......