ヒラメを仕入れました。

昨日、ヒラメを仕入れました。水揚げされたのは、青森県の大間。大間というと、高値で取引されるマグロが有名です。お刺身にしても美味しいですし、酒蒸しや、唐揚げでもイケます。 ↑ヒラメのさばく動画をアップしました。このブログの中で、三枚......

料理本とは違う、本職魚屋の魚のさばき方とコツを公開中！

魚屋さんさん