サルティンボッカレシピあり

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おいしそう！

母はあまり食に興味がない人なのですが、落合シェフ本の中で珍しく食いついていたのが「サルティンボッカ」です。サルティンボッカ（wikiより）仔牛肉・鶏肉・豚肉などに、生ハム（プロシュット・ディ・パルマ）とセージを乗せたり並べた料理落合シェフ本では仔牛を使用していましたが、どこに行けば買えるのやら？「豚ヒレ肉や鶏胸肉で代用してもよい」と本にあったので、今回は鶏胸肉を使用してみました......