レシピブログ
発酵バターを使って、香り豊かなクロワッサンを作りました 生地に折り込むバターシートを手作りして行きます クロワッサンは普通のパンの作り方とちょっと違っていて、冷やしながら成型して行きます 一次発酵が終わったパン生地に、バターシートを折り込んで行きます パン生地とシートバターの硬さも同じような感じでないと、うまく馴染んで行きません 伸ばして三つ折りにし......
クロワッサンで簡単キッ...
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