市販の大豆粉ホットケーキミックスで実験!

市販の大豆粉ホットケーキミックスで実験!
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    おいしそう!

料理紹介

大豆粉のホットケーキミックスは、普通のホットケーキミックスのモノよりパサつき感が気になります。そこで、作りたてと1日寝かして焼いたのとを調査中!本日は作りたての大豆粉ホットケーキです。

★材料

(2人分)

  • 大豆粉ホットケーキミックス

    1袋

  • たまご

    1個

  • 豆乳

    160ml

  • 米油

    適量

  • メープルシロップ

    好きなだけ

  • 粉砂糖

    適量

  • ミント

    1枚

★作り方

(5~15分)

  1. 1.

    パッケージの通りに作っていきます。
    たまごと豆乳を先に混ぜておきます。

  2. 2.

    1で混ぜた中に、大豆粉ホットケーキミックスを入れだまがなくなるまでよく混ぜます。

  3. 3.

    フライパンに米油を引き、熱してから一旦濡れ布巾の上に置き粗熱をとります。

  4. 4.

    弱火で片面約4分焼きます。
    4分でなくてもOK!表面がぷくぷくしてきたら裏返しの合図です。

  5. 5.

    もう片側も焼きます。極弱火で蓋をして約4分。

  6. 6.

    お皿に盛り付け粉砂糖、メープルシロップ、ミントで飾り付けたら完成です。

★ワンポイントアドバイス

・必ずフライパンの粗熱を取る。これできれいな焼き目になります。
・これは試作で作りたての生地と1日寝かせた生地の違いを実験中です。なのでこのままの作り方だと少しパサついてしまいます。
・作りたてでパサつき感をなくすには、少しだけ生地の中に米油を入れるとしっとり感がでますよ。

tsuichan-kitchenさん

tsuichan-kitchenさん

私の大豆粉コーディネーターとしての役目は、 大豆の可能性を広げること! 『大豆(粉)は、食物繊維や大豆たんぱく質は必須アミノ酸がバランスよく入っています。 特に女性にオススメの食品です。 小麦粉を大豆粉に変換した『簡単・お手軽・ズボラ飯』をご紹介。』 その他、大好きな韓国料理や中華料理、洋食など家庭料理を中心に ご紹介していきます。