醗酵種で作るパン・ア・ラ・ビエール レシピあり

醗酵種で作るパン・ア・ラ・ビエール
  1. おいしそう!

醗酵種配合フランスパン粉120gドライイースト1g水70g捏ねて2時間醗酵させます本捏配合オートミール(大麦粉)28gフランスパン粉360gライ麦全粒粉40g 塩8g水80gドライイースト8gビール160g醗酵種 上記全量作り方全......

noruさん

noruさん

ものつくりマイスターで若年技術者育成のお手伝いをやってます、嫁さんと二人で小さなパン屋をやってます。