バインミー（ベトナムサンド） レシピあり

バインミー（ベトナムサンド）
  1. おいしそう！

ベトナムの屋台などで食べられているホットドッグ＜パン生地配合＞ フランスパン粉８０％米粉２０％砂糖２％塩２％ラード２％粉乳２％イースト（ドライ）２％水６５％ ＜作り方＞全材料をしっかり捏ねます（生地温度２５度）第一醗酵６０分ガス抜きしてから３０分分割７０......

noruさん

noruさん

ものつくりマイスターで若年技術者育成のお手伝いをやってます、嫁さんと二人で小さなパン屋をやってます。