ザーサイと大根の紹興酒漬レシピあり

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おいしそう！

きょうのお弁当は、昨日のおかずが大活躍～。昨日のブログに載せた厚揚げの柚子胡椒煮や牡蠣のねぎしょうが煮が入ってる。ご飯には、これも昨日作った鶏レンコンのあみえび混ぜを乗っけて。おかずの一番左にあるのは、ザーサイと大根の紹興酒漬～。薄切りにした大根とザーサイを重ねて水と砂糖と紹興酒に一晩漬けておいて、朝水を切ってごま油をまぶしたもの。いりごまをふって。ザーサイは水洗いしてないから、塩は入れず。紹興......