ルヴァンでカンパ！

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おいしそう！

にしても・・・・よく伸びてくれるわぁまだ行くよ！！頑張るよ！！！と言わんばかりに伸びてくれはるなルヴァン種8％使用なんやけど、0.05％のイーストも併合しとる酵母のクチドケとイーストの軽さを持ち合わせた仕上がりにしたいんだよね～窯入れ前前回もそうだけど最終発酵が若い・・・・・今回少し延長してみたけど・・・・・・もう少し待たなアカンなぁ～今回は生地ダレ大丈夫だったのだ加水上げて......