★ブログ名

科学を知れば料理はもっと美味くなる

★自己紹介

地方の大学で管理栄養士を目指す学生さんに加工食品の科学や製造法の講義を担当していました。 新しい素材を使ったレシピの開発や科学の原理を利用した調理法の改良を通じて、楽しい食生活の提案を行っていきたいと思います。

★所属カテゴリ

ロハス・エコライフ / こだわり / 料理家・料理研究家

★お料理モットー

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居住地域：福岡県