レシピブログ
∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!今日の料理はマトウダイのなめろうです。マトウダイは面白い形をした白身の魚で、鮮度が良ければ刺身にして美味しいです。先日、マトウダイを刺身にした時、刺身の余りをなめろうにしました。なめろうとは刺身と味噌、薬味を一緒に包丁で粘りが出るまで叩いたもので、美味しいので皿まで舐めるから「なめろう」と呼ばれるそうです。もともとは船上で作られる漁師料理なので、味噌を濃いめ......
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