旬の東京うどの皮をきんぴらにして、湯葉の皮で巻いて焼きました。
★材料
(2人分)
うどの皮
適宜
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ
煎りごま
少々
湯葉の皮
1枚
海苔
1畳
★作り方
(15~30分)
1.
うどの皮は剥いてから水に漬けて灰汁を取ってから千切りします。
2.
ルクエにうどの皮と調味料を入れて500Wのレンジで1分半加熱します。
3.
水で戻した湯葉の皮に海苔をのせてからウドも入れて巻きます。周りにサラダ油を塗って200℃に余熱したオーブンで15分焼きます。
うどは水にさらしてから、あまり水気をきらないでください。