ベーグル修行レシピあり

ベーグルの練習をしています。こちらは今年に入って２度目のトライ。やっと表面をピカピカにできましたが、もう少し膨らみがほしい。イーストの量を少し増やし、二次発酵を10分延ばした3度目。膨らみはしたものの、今度は表面がボコボコ…材料とポイントを覚え書き。■材料（......

マイ料理本を作る感覚でお気に入りのレシピや食にまつわる日々の出来事などを綴っています。・ネクストフーディスト2期生・ボーソー米油部2期生・福島クッキングアンバサダー・福島クッキングアンバサダー第2期・全粒粉アンバサダー第2期・全粒粉アンバサダー第3期・ぐんまクッキングアンバサダー第5期

kanaさん