ホットケーキミックスで作る、ふかふかで甘いはちみつカステラ。
20cmパウンド型を使用してます。
★材料
(4人分)
ホットケーキミックス
80g
卵
2個
砂糖
60g
ハチミツ
大さじ1
サラダ油
大さじ1
牛乳
大さじ1
★作り方
(30分~1時間)
1.
型にクッキングシートを敷いておく。
2.
ボウルに卵を入れて溶きほぐし砂糖を混ぜてハンドミキサーで泡立てる。
生地がもったりして、持ち上げるとリボンが折り重なるように落ちるまで泡立て続ける。(ここけっこう頑張ります)
3.
②にハチミツ、サラダ油、牛乳を順に加えてその都度混ぜる。ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせて型に流し入れる。
4.
③を15cmくらいの高さから2~3回落として空気を抜き、160℃に予熱したオーブンで約45分焼く。
焼き立てしゅわんしゅわん!
柔らかいので型から取り出す際は慎重にやります^ ^