林檎とラムレーズンのケーキ♡

林檎とラムレーズンのケーキ♡
  1. 3
    おいしそう!

料理紹介

りんご&ラムレーズンの組み合わせが美味しいフルーツケーキ^ ^

★材料

(5人以上分)

  • ケーキ用マーガリン

    80g

  • 三温糖

    60g

  • 1個

  • 薄力粉

    120g

  • ベーキングパウダー

    5g

  • シナモン

    小さじ1

  • りんご

    1個

  • レーズン

    50g

  • ラム酒

    大さじ2〜3

  • りんごにまぶす薄力粉

    適量

  • アプリコットジャム

    適量

★作り方

(30分~1時間)

  1. 1.

    ※レーズンはラム酒につけておく
    ※マーガリン、卵を常温に戻しておく
    ※りんごは皮をむき小さめの角切り(1cmくらい)にカットする
    ※型にクッキングシートを敷く

  2. 2.

    ボウルにマーガリンと三温糖を入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
    卵を溶いて2~3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。

  3. 3.

    カットしたりんごの汁気をよく切り薄力粉適量をまぶす。①のボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、レーズンをラム酒ごと入れてりんご・シナモンも加える。ゴムベラでさっくり混ぜ混ぜ

  4. 4.

    ここら辺でオーブンを180℃に予熱スタート。
    型に生地を入れる→かための生地なので型に入れたらゴムベラで押し付けるように形を整え、四隅にもぴっちり生地が入るようにしてゴムベラで擦るようにしながら平らにする。
    180℃で40分焼きます。

  5. 5.

    型から外して、表面にアプリコットジャムをハケで塗り完成。
    翌日以降が美味しい♡
    乾燥しないようラップします。

★ワンポイントアドバイス

20cmパウンド型を使用してます。

むにゃさん

むにゃさん

仕事や私生活への新型コロナによる影響が大きく、当面の間更新できません *************** レシピブログネクストフーディスト2期生。 お菓子作りや手ごねパンが好きで、簡単レシピを考えるのが趣味です(*^^*) 暮らしニスタ・Instagramにも投稿してます♪