すき焼き

すき焼き
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

たまに食べると美味しいものです。店舗で実際使用している割り下で作りました

★材料

(2人分)

  • 青菜

    １

  • 榎茸

    １

  • 白菜

    半分

  • 玉ねぎ

    1

  • しらたき

    1

  • 焼き豆腐

    1

  • 車麩

    1

  • 葛切り

    1

  • うどん

    1

  • 長葱

    1

  • しめじ

    1

  • たまご

    1

  • ヘット

    1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ＜レシピ＞割下
    水（硬水）　　　3合（540cc)
    酒　　　２合（360cc)
    濃口醤油　2合（360cc)
    味醂　　　2合（360cc)
    ザラメ糖　120ｇ（上白糖でもOK！）
    たまり醤油　2勺（36cc)⇒あればで構いません。なければ上記の内容で

  2. 2.

    鋤パン（なければ取っ手取り外しプライパンでもホットプレートでも）熱します
    程よく温まったら牛脂投入
    牛肉投入で軽く火が通ったら割下注ぎます（火傷注意！跳ねます）
    野菜投入で全部火が通ったら生玉子付けながら頂きます

★ワンポイントアドバイス

〆の食事が結構バリエーション多い料理です幾つか例あげます
トマト+洗った白飯+溶き玉子+オリーブオイル+黒胡椒でリゾット風
上記の白飯を茹でたパスタに変えて
ベタですがうどんとかきしめん
煮詰めて白飯にかける丼（いわゆる牛丼）食べきれなかったら時間置いて再加熱でも
個人的に梅干し入れるのオススメ

★よろこばレシピ エピソード

本格的なすき焼き

ゆでっこさん

ゆでっこさん

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