きゅうりがたっぷり美味しく食べられる和え物です。
★材料
(4人分)
きゅうり
240g
塩
小さじ1/3
A 白味噌
大さじ2
A 酢
小さじ4
A みりん
小さじ4
A 砂糖
小さじ2
A 練り辛子
小さじ2
★作り方
(5~15分)
1.
きゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにする。
ボウルに入れて、塩を振って5分ほど置いたら水で塩分を洗い流してしっかり絞って水気を切る。
2.
2に混ぜ合わせたAを加えてよく混ぜたら出来上がり。
きゅうりの水分をしっかり絞ることで、酢味噌がきゅうりに染み込み易く、水っぽい仕上がりにならずに済みます。