ゴーヤと豆腐炒めレシピあり

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おいしそう！

ゴーヤチャンプルとちょっと違う手順で作ってみました。二人分なので、木綿豆腐は2／3丁まな板にのせて斜めにして水を切ります。豆腐を食べやすい大きさに切って、醤油を染み込ませておきます。豆腐と卵を合わせてフライパンで炒め、もう一度醤油味をつけて一旦取り出しておきます。人参は細切りにするときに使用少々を振って甘みを引き出すようにして、弱火で火を入れておきます。こうするとにんじんの甘みが出ます......