本格・四川風麻婆豆腐の研究② 炸醤（ザージャン）編

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おいしそう！

この前麻婆豆腐の研究① で本格四川風麻婆豆腐について熱く語った私アキキッチン＊aki 。作りましたよ！本格四川風麻婆豆腐・試作ビリビリ痺れる麻婆豆腐を求めて！！でも… これ、なんか痺れないんですけどー！！ GABANがダメだったのか！？青花椒と赤花椒買ったのにぃい！うむむ… ひとまずプロが麻婆豆腐を作るにあたって使うもの炸醤（ザージャン）を作ろう！中華の肉味噌？......