豆腐とキムチのスープレシピあり

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おいしそう！

ひさしぶりに、土鍋を出しました。二人用なので、副菜として。夏に漬けたキムチ。酸っぱくなって残っていたキムチを使って、スープ、作りました。キムチは、熟成が進んで、どれだけ酸っぱくなっても、調理を変えれば、とても美味しくいただけます。炒め物には、古漬けが合うから、熟成を待ったり。そのまま→豚キムなど炒め物に→調味料として、鍋や炒め物に。少量の古漬けキムチが、いい味出してくれて......