蒸籠でふっくら本格栗おこわレシピあり

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おいしそう！

先日「あさイチ」（NHK）で、栗ご飯の栗を色よくホクホクに仕上げる裏ワザ？をやっていたので試してみたくなりました。早速、もち米（みやこがね）１００％と丹波の大栗を贅沢に使って、中華蒸籠で蒸し上げた本格「栗おこわ」を作ることに…。その栗を色よく仕上げる裏ワザとは、↓こんな感じ。鬼皮、渋皮を剥いた栗は、砂糖をまぶして袋に入れ冷凍庫で１晩おいてから使います。凍って組織が壊れた栗の表面に、浸透......