バプス

Name: バプス
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 強力粉 450ｇ; 塩 小２; 砂糖 大１; ドライイースト ５ｇ; お湯 150ｍｌ; 牛乳 150ｍｌ

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おいしそう！

料理紹介

イギリスの平らなパン、BAP（バプ）の複数形です

夏場にバーベキューやらでソーセージ、バーガーを挟んだりして食べられます。もちろん１年中の食べ物で、朝食でソーセージと目玉焼き、ランチでツナマヨやハムなどを挟んだりして食べます。
ふんわりして柔らかいパンです。
翌日のパンはもっちりした味わいです～♪

★材料
(5人以上分)

強力粉
450ｇ
塩
小２
砂糖
大１
ドライイースト
５ｇ
お湯
150ｍｌ
牛乳
150ｍｌ

★作り方
(1時間以上)

1.
お湯と牛乳を合わせてぬるい温度に。ドライイーストを振り入れて、混ぜてしばらく置く
2.
HBをお持ちの方は生地コースで上の残りの材料と１を入れる。手捏ねの方は上の材料をボールに入れて１を入れて混ぜて、ひとまとまりになったら作業台に移して捏ねる
3.
HBはそのまま１次発酵。手捏ねはボールに少量の強力粉を入れ（底が取り出しやすくなる）、ひとまとめにした２を入れてラップをかけて、１次発酵。
両方とも２倍くらいの大きさになったら終了
4.
生地を取り出して、８等分にさせて丸める。
5.
鉄板に並べて置いて２次発酵。両隣がくっついてもOKなので、１つの鉄板で焼けちゃいます。
濡れ布きんを上からかけておく
発酵終了１０分前にオーブンを２００度に予熱しておく。
6.
焼く前に真ん中を１ｃｍくらいくぼませて（手に強力粉をまぶして押し付けるとやりやすい）、分量外の牛乳を履けで塗って上から強力粉をふるってオーブンへ入れて１５分焼いてできあがり、