9月の天然酵母のパン教室レシピあり

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おいしそう！

今月のあこ酵母のパン教室はクランベリークリームチーズとドックパン初めて湯種法での作り方を学びました。湯種、実は初めて聞きました。少量の粉と熱湯を練りかき混ぜ、糊状の生地を予め作ってから他の材料を加えていくという方法だそうです。（ボールの上の方に見えるドロドロしたものが湯種ですねぇ）こうするともっちりとした食感がでるのだとか。天然酵母のパン屋さんもこの方法で作ってるところが......