レシピブログ
味をつける前のマヨネーズをなんで作る必要があるの?って思うかもしれませんが、こちらが料理を作る上で非常に大切なんです。 どんな役割があるかというと 「料理をふっくらさせる」 ことが目的なんです。 たとえばコロッケに生卵をいれますよね! コクをつけたり、滑らかにしたり、つなぎにしたりなどの目的がありますが、これを 「玉子の素」 で使うと効果は倍増します。 マヨネーズでは酢が入っているので使......
夕食にもう一品欲しくて...
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