ルリジューズの作り方。 レシピあり

ルリジューズの作り方。
  1. おいしそう！

Religieuses、ル リジュー ズです。ル リジュー ズとは、フランス語で修道女を意味します。シューの周りに絞ったクリームが、修道服のひだの襟飾りを思わせます。 元々は結婚式などで使われる大型のお菓子、 ピエスモンテ として制作され、修道服の裾はそれぞれチョコレートとコーヒーを詰めたエクレアで作られ、バタークリームの絞り出しもとても豪華に飾りつけられていたようです。 Religieuses ......

くりりんさん

くりりんさん

元パティシエ、今は諸事情によりふつうの会社員です。 パティシエ時代のノートやレシピメモなどから、お菓子の作り方をブログに綴ってます。 よろしくお願いします。