塩麹できました♪ レシピあり

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おいしそう！

さて、先日仕込んだ塩麹ですが、↑仕込みたてはこんなかんじ一週間ちょい、常温に置いて、一日一回手でかきまぜて・・・こんなんなりました！じゃーん！！って、おどろくほどの見た目の変化はないんですが(^▽^;)ちょっと粒が柔らかくなったのわかりますかね？？？指で潰すと、まだちょっと、ケシの実くらいの固いところがありますが、仕込みたてのつんつんした塩気はまろやかになって甘みが増し十分使えそうです。わーいと......