和な月餅と真弓の楊枝

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おいしそう！

以前ミル・ガトーで習った月餅の復習を*´ω`* オーブンから出して１，２時間後。まだ浮いた感じ。月餅は作ってから２，３日は置かなきゃならんのです。じれったいけど日持ちするしだいぶ前から作っておけるからある意味ありがたいお菓子。２日後お抹茶を立てて一緒に。しっとりした感じになったのわかる？こういう状態を戻りという業界用語。で......