先日苺ジャムをたいたので、ご紹介します♪。
【苺ジャム】
(材料)
苺 1kg
きび糖 350g
レモン汁 1/4個
①苺はへたを取り除ききび糖とともにお鍋に入れて中火でたきます。
②あくが出てきたらあくをしっかり取り除き、中火弱にして蓋をはずしたまま
30分~40分煮込みます。
※水分の多い苺の場合はもう少し煮込んでくださいね。
(あくがたっぷ・・・
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食べる事、お料理する事、そして、みんなの”美味しい”を聞くのが大好きなフードコーディネーターです♪。レシピ開発を中心に、ここ数年はお料理教室の講師としても活動しています☆。