初めて家で「あぶらかすうどん」

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おいしそう！

”あぶらかす”とかそれを使った”かすうどん”って最近では大阪市内や他のとこでもよく見るようになりましたねぇ。もともとは河内方面？のごく限られた地域で歴史的に食べてこられたようで、私が若い頃には大阪市内で見かけることはほとんどなかった印象があります。羽曳野の道の駅のうどん屋はかすうどんを押してて、そこで食べたり、ずっと前に市内に出始めたかすうどんやに行った記憶もあります。ただ、その時の印象ではうどん......