【ホシノ】丸カンパ。

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おいしそう！

半袖でちょうどよい季節になりました。ホシノの種起こしにもぴったりの気温みたいです。常温でおもしろいほど順調に種起こしができました。起こしたてのホシノでリスドォル+全粒粉のシンプルなカンパを焼きました。一次発酵が長すぎたか～と思ったけど焼きたての香りもよく、クラムも好みな感じで焼けてました。ストライクゾーン広いけど。笑クラムがしっとりし過ぎなことが多いけどコレはそんなこともなく。適度にふんわり。レ......