トルテッリーニの作り方レシピあり

粉と卵。材料はシンプル。なめらかになるまでこねて。麺棒で伸ばす。あくまでも薄く。手のひらが透けるぐらいまで。 3cm四方にカットして。リピエーノを詰めて成型。小さな小さなトルテッリーニ。根気がいる作業ですが、その分美味しさはひとしお。 ...

イタリア料理は本場仕込み、日本料理も本場仕込み(笑)料理好きが高じて仕事になってしまいました

miomioさん