試作パン　春よ恋～ゆっくり発酵～レシピあり

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おいしそう！

ゆっくり発酵はオーバーナイト法でいいのかしらとりあえず、作ってみましたゆっくり発酵は、ごく少量のイーストでゆっくり時間をかけて膨らませる方法ですイースト臭さが残らず、粉の旨味が増すとのことで、粉は山梨県産の春よ恋１００％昨日の夜に材料を混ぜ合わせてから、軽く捏ねて冷蔵庫でゆっくり発酵させました今朝見てみると・・・いまいち発酵足りてない横から見ても・・・足りてない ......