豆腐ようもどきレシピあり

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おいしそう！

　みりん粕を使って、豆腐ようもどきを作ってみました。木綿豆腐を水切りしてから、塩をまぶして一晩おきます。そのあと粕に着けて一週間くらい、…かな？お酒か何かで粕をゆるめた方が良かったのかもしれないけど、漬けてるうちに豆腐からまだ水が出るだろうと思ってそのまま使用。　本当は紅麹とか泡盛とかに漬けるのですが、簡単に手に入るものではないのでね。普通の酒粕もあったんですが、みりん粕の方が美味しそう・......