枇杷ジャムレシピあり

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おいしそう！

果物を大量消費するにはジャムを作るのが一番。よく洗った枇杷を熱湯に２分つけて氷水に取り、皮を剥き、種と薄皮と上下の硬いところを取り、レモン水につけていきます。種と皮がついた状態の枇杷の重さは1600g。上記の作業に丸1時間かかりました。種と皮をとった正味の重さを計らず大失敗。ザルに空けて、新たにレモン汁と砂糖（約100g）を加えて2−3時間。水分が上がってきたところで火にかけます。 ......