チゲ風豚月見うどん

チゲ風豚月見うどん
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

冷え症なわたしなので食べ物からも
やはりパワーをもらってます。

隠し味におろししょうがを入れて更に
ぽかぽか。
・
この時期定番のお野菜を使って
簡単チゲ風うどんを作りました♡

★材料

(1人分)

  • 冷凍うどん

    1玉

  • 豚バラ肉（薄切り）

    100g

  • 長ネギ(小ねぎでも可)

    1/4本

  • えのき茸

    1/3個

  • 卵

    1個

  • キムチ鍋の素

    大さじ2

  • 味噌

    大さじ1/2

  • 和風顆粒だしの素

    小さじ1

  • おろししょうが

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1/2

  • 白いりごま

    適量

  • 水

    300ml

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豚バラ肉は大きければ食べやすい大きさにきり、長ネギは斜め薄切りにし、えのきだけは根元を切り落とし手でほぐし半分にきる。

  2. 2.

    鍋にごま油をいれ、豚バラ肉を炒める。えのきだけと長ネギを加え、軽く火が通ったら水を加え煮立たせる

  3. 3.

    キムチ鍋の素、味噌、顆粒だしを入れる

  4. 4.

    冷凍うどんを電子レンジで600wで2分加熱する。

  5. 5.

    加熱したうどんを鍋に入れ、おろししょうがを加え、5分ほど煮込む

  6. 6.

    小さめのボウルに卵と水(浸るくらい)を入れ電子レンジで600w、1分加熱しておく。
    加熱したら水を捨てておく

  7. 7.

    器に盛り付け、卵を落とす。

★ワンポイントアドバイス

少し煮込むことでよりチゲ風うどんに！

冷蔵庫にあまりがちな、キムチ鍋の素。
いつもの冷凍うどんにひと手間で本格チゲ風うどんに変身です！ぜひお試し下さい☆

まいのごはん。さん

まいのごはん。さん

『手頃な食材と身近な調味料で高みえレシピ』を発信中 小6・小5の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです 子育てをしながらフルタイム勤務の経験を活かして、仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変でお料理に時間をかけられない・・・ でも家族がよろこぶ、おいしいご飯を作りたい！と、そんな忙しい方々へ向けて日々、研究しています。