ゆる〜い週末レシピあり

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おいしそう！

パン作りにハマってます。生イーストの扱いにも慣れてきたので、久しぶりに大好きなベーグルを焼いてみました。この時以来なので1年ぶりぐらいかな。前回は、1次発酵なしのずっしりもっちりタイプのベーグルでしたが、私的にはもう少し柔らかい方が好みなのでちょっとだけ作り方を変えての挑戦です。今回は生地をしっかり捏ねた後、1次発酵、分割してから冷蔵庫で休ませて成形。　・・・ ...