レシピブログ
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※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「吉田うどん」は山梨県富士吉田市の郷土料理で、その特徴は非常に強い「こし」です。 なぜこしが強いのかというと、昭和初期富士吉田市は繊維業が盛んで、織物の機械を動かす女性の手を止めないように、そして女性の手が荒れないように、男性がうどんを作っていたからです。 腹持ちがいいように力強く練るため、こしが強くなりました。 今日は、簡単にささっと作れる ......
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